のいえ

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お知らせ

2024/03/09

春メニューがはじまりました

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「のいえ」という名前の神楽坂の路地裏にある一軒家。そこは都会の喧騒から離れ、日本酒と肴をゆったり楽しむ場所。食材は東京の市場にはあまり出回らない村や島などから仕入れています。自分の家でくつろぐようなのんびりした時間をお過ごしください。さらに詳しく

秋田県東成瀬村、長野県宮田村、北海道島牧村など、日本の原風景が残っているような素敵な地域から食材を仕入れています。また、無農薬野菜や新鮮な産みたて卵など、素材自体に生命力が満ちあふれている食材もぜひお召し上がりいただきたいです。

そして、そんな食材に合わせるお酒は「日本酒」です。
フルーティーで華やかな香りを楽しむ「モダン日本酒」。
しっかりと味わい深く燗に合うような「クラシック日本酒」。
お料理やその日の気分に合わせたお酒をご提供いたします。

お店にきていただいて、お食事をしていただくこと。この一般的な飲食店の在り方を変化させることはできないだろうか、という思いが遊びと学びの場所を作りたいと思ったきっかけでした。今まで以上にお客さまとの関係性を深めたり、お店のスタッフたちも仕事以外の要素で楽しめることを作っていきたいと考え、さまざまなプロジェクトを進めています。